떡국 맛있게 끓이는 법 [황금 레시피]

떡국 맛있게 끓이는 법 [황금 레시피]

2022년 임인년 새해가 밝았습니다. 새해가 되면 한국사람들은 떡국을 먹습니다. 떡국을 먹어야 한 살을 먹는다고 말을하는데 사실 새해가 밝으면 한 살은 그냥 먹게되지만 우리나라에서는 인사처럼 떡국을 먹을면 한 살 먹는다 라며 떡국은 먹었는지 물으며 인사합니다. 떡국은 취향 껏 다양한 재료를 이용하여 만들 수 있고 만두까지 넣으면 정말 맛이 있습니다. 그럼 떡국 맛있게 끓이는 법 [황금 레시피] 포스팅을 시작하도록 하겠습니다.

떡국 맛있게 끓이는 법 재료(2인분 기준)
떡 400g, 만두 6개(취향 껏 조절), 소고기 200g, 대파, 간장, 참기름, 간마늘, 소금, 후추, 물(종이컵 기준 6컵 정도) , 계란 1개

떡국 맛있게 끓이는 법
1. 먼저 재료 손질을 합니다. 떡은 흐르는 물에 세척하여 미지근한 물에 10분~20분 정도 담궈줍니다. 떡이 얼마나 딱딱하냐에 따라 담궈두는 시간은 조절하면 됩니다. 만두의 경우 냉동된 만두는 미리 꺼내어 해동하는 것이 좋고 취향 껏 갯수는 조절하셔도 됩니다. 소고기는 알맞은 크기로 썰어 놓습니다. 대파 또한 취향 껏 양을 준비하시면 되는데 송송 썰어서 준비해줍니다. 계란은 풀어서 준비합니다.

2. 냄비에 미리 잘라둔 소고기를 넣고 참기름과 함께 달달 볶아줍니다. 소고기의 겉면이 어느정도 익으면 준비된 물을 부어줍니다. 물을 부어주고 소고기가 익을때까지 끓이는데 만약에 구이용으로 준비하셨다면 오랫동안 물을 끓일 필요가 없습니다.

3. 소고기가 90%정도 익은 상태에서 준비된 떡을 먼저 넣어줍니다. 만약 냉동 만두를 해동하지 못하였다면 떡보다 먼저 만두를 넣는 것이 좋습니다. 해동된 만두의 경우 떡이 반 정도 익었을 때 만두를 넣어줍니다.

4. 국물에 간을 해야하는데 각 가정의 소금 종류에 따라 양은 다를 수 있는데 천일염의 경우 조금 더 들어가야 간이 맛는 점 참고해주시고 소금을 적당히 넣고 간을 보면서 맞춰줍니다. 그리고 떡국을 끓이는 과정에 화력에 따라 물이 빨리 졸아버리는 경우가 있는데 이때는 물을 조금 더 첨가하셔도 됩니다. 간이 어느정도 맞으면 대파를 넣고 풀어둔 계란을 넣어 휘휘 저어줍니다.

5. 완성된 떡국을 예쁜 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

떡국 맛있게 끓이는 법 팁

기호에 따라 김을 넣기도 합니다. 풀어진 계란이 싫으신 분은 계란 지단을 하여 고명으로 올려서 드셔도 좋습니다. 또한 국물의 경우 사골 국물을 많이 사용하시는데 사골 국물을 넣으시면 맛있긴 하지만 사골 국물이 없는 경우에는 다양하게 국물을 낼 수 있습니다. 제가 알려드린 떡국 맛있게 끓이는 법 [황금 레시피]의 소고기 육수도 맛이 좋습니다.

또한 제가 좋아하는 다른 방법이 한가지 있는데 특별히 고기나 사골 국물이 없는데 떡국이 먹고 싶은 날에는 새우젓으로 간을 하면 정말 깔끔하고 맛이 있습니다. 완성된 떡국에 잘익은 김치와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 2022년에도 맛있는 떡국 한그릇과 함께 나이 한 살 더 먹으며 행복도 플러스 되시길 바랍니다.

그럼 떡국 맛있게 끓이는 법 [황금 레시피] 포스팅을 마치도록 하겠습니다.

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